O nás
Příběh Oléo Pazza
Naše moderní Oléo Pazzo Mediterranean bistro se jmenuje po legendárním „Leo Mezzotopolim", přezdívaným „Oléo Pazzo" nebo také „šílená oliva". Tyto přezdívky vznikly díky jeho vášni pro všechno „olivové" a pro jeho poněkud výstřední temperament.
Nikdo s jistotou neví odkud „Oléo" pochází. Někdo říká, že jeho matka byla cikánka z Katalánska a jeho otec rybář z Kypru. Jiní říkají, že se „Oléo" narodil na lodi u tureckého pobřeží a jeho rodina se nakonec usadila v Itálii poblíž vesnice Santa Oléana hluboko ve vnitrozemí Ligurie.
„Oléo" byl skvělý kuchař, nadšený zahradník a zanícený badatel. Byl úplný blázen do oliv a neustále hledal nové způsoby jejich přípravy. V patnácti letech opustil svou vesnici a cestoval více než 40 let po světě, aby se pak vrátil a otevřel první „světovou olivovou akademii" poblíž Janova.
Během svého cestování, kdy projel na kole tisíce mil podél Středozemního moře, doprovázen svým andalůzským mazlíčkem kozou „El Billy", kterou vytrénoval tak, aby čichem rozpoznala vůni oliv, vylezla na strom a přinesla mu pár skvělých kousků.
Na základě svých znalostí středomořských bylin a rostlin si „Oléo" o sobě myslel, že je tak trochu „čarodějnický doktor" a vyvinul rozmanité oleje a marinády, každou pro konkrétní účel, například zlepšení chuti k jídlu, zvýšení potence nebo pomoc při nespavosti. Zda tyto prostředky opravdu fungují je otázka, ale všichni se shodují na tom, že jsou výborné.
„Oléo" se dožil zralého věku 111 let, což naznačuje, že na jeho životosprávě něco bylo, možná to byla láhev červeného vína, kterou každé ráno vypil, nebo miska oliv, kterou snědl před spaním. Během svého života „Oléo" procestoval Evropu, křížem krážem, dělal si poznámky a sbíral recepty báječných místních specialit, salátů, speciálních chlebů, marinovaných pečení a grilovaných pokrmů, aby nakonec ve všech svých receptech mohl oslavovat svou nejoblíbenější ingredienci: OLIVU.
Zanechal nám své poselství jak prožít zdravější a šťastnější život:
- Jezte více ryb, čerstvého ovoce, zeleniny a obilovin
- Každý den snězte pár oliv
- Každý den posilujte tělo 30 minutami lehkého cvičení
- Poslouchejte dobrou muziku
- Buďte hodní na zvířata
- Pravidelně, ale rozumně pijte červené víno
- Říkejte „prosím" a „děkuji"
Včera večer jsem přišla na večeři a obsluha byla naprosto vynikající. Dala jsem si kuřecí kari. Dnes ráno jsem se vrátila na snídani a opět mě ohromil výběr jídel a skvělá obsluha. Kuchař mluvil anglicky a ochotně mi pomohl s čímkoli, co jsem potřebovala. Zeptala jsem se ho, jestli můžu dát spropitné před odchodem, ale on trval na tom, že ne. Bylo vidět, že se opravdu snaží poskytnout hostům co nejlepší zážitek a věnuje se každému detailu. Velká úcta k této restauraci.
SARAH B
Vynikající služby, vynikající jídlo. Příjemné prostředí a jídla odpovídající ceně :) Chutné chleby zdarma podávané s úžasnou olivovou pastou.
ANETA
Neplánovaně jsme museli zůstat v Marriottu kvůli zrušení našeho letu. Večeřeli jsme zde a bylo to skvělé. Personál je velmi milý a jejich obsluha je vynikající. Jídlo jsme si také velmi užili.